焼きそば - fuksapの日記

焼きそば。

私にとって、そして日本人にとってのソールフードの1つである。

それぞれの地域・それぞれの家庭に様々な焼きそばレシピが存在する。

fuksap式の焼きそばは、生まれ育った札幌と、長く過ごした福岡の融合品だ。

今後も色々な経験により、変化していくものだろうけど、それはそれで、また、いい。

では、焼きそばを実際に作ってみよう♪

麺＝焼きそばの基本。太めのちゃんぽん麺を使用。(東日本では細目の麺が好まれる。実際、札幌在住の頃は、焼きそばの麺は札幌ラーメン並の太さの麺を使っていたが、今は、ちゃんぽん麺の方が好み。)

肉＝豚肉(地域によっては、鶏肉や、豚肉でもベーコンを使用するところもあるみたいだが、豚バラを使用)

野菜＝玉ねぎ・にんじん・ピーマン・もやし・たけのこ

きのこ＝しめじ

下ごしらえ＝削り節

薬味＝紅ショウガ・青のり

1.油をひいたフライパンに、千切りした玉ねぎと、石突を取ったしめじをいれて炒める。ジュー♪ジュジュジュー♪

2.さらに千切りしたにんじんとピーマンとたけのこを加え、弱火～中火で炒めていく。ジュワッ♪ジュージュー♪(炒める音も楽しむ)

3.豚肉の出番が来た。一気に音と香りのハーモニー。ジュッジュッ！ジュワー♪パチ！パチ！ジュジューッ♪

4.お箸で混ぜながら、火を通す。ジュー♪ジュワッ♪ジュジューッ♪

5.さあ！麺の出番だ！待ってましたとばかり、ちゃんぽん麺投入！ジュワーーーーーッ♪

6.混ぜる混ぜるかき混ぜる。ホグホグ、ホグホグ、麺をほぐす。

7.もやし投入！ジュワー♪

8.もやしも柔らかくなった。ソース入れちゃえ！ジュッジューーー♪♪

9.かき混ぜるかき混ぜる。ジュワジュワ～って音♪♪がする。美味しい音♪♪がする。

10.削り節加えて、さあ、もうすぐだ！

11.出来上がり～！！お好みで、紅ショウガと青のりトッピング。

うん。うまい！！

文章だけでとりあえず表現してみた。